Для определения рода слова “потоп” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “потоп” . Тогда в зависимости от окончания в слове “потоп” можно определить род.
Слово “потоп” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “потоп” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “потоп” находится по ссылке