Для определения рода слова “похолодание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “похолодание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “похолодание” можно определить род.
Слово “похолодание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “похолодание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “похолодание” находится по ссылке