Для определения рода слова “пращур” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пращур” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пращур” можно определить род.
Слово “пращур” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пращур” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пращур” находится по ссылке