Для определения рода слова “пресвитер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пресвитер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пресвитер” можно определить род.
Слово “пресвитер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пресвитер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пресвитер” находится по ссылке