Для определения рода слова “пресс-бюро” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пресс-бюро” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пресс-бюро” можно определить род.
Слово “пресс-бюро” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “пресс-бюро” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “пресс-бюро” находится по ссылке