Для определения рода слова “присев” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “присев” . Тогда в зависимости от окончания в слове “присев” можно определить род.
Слово “присев” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “присев” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “присев” находится по ссылке