Для определения рода слова “приятность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “приятность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “приятность” можно определить род.
Слово “приятность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “приятность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “приятность” находится по ссылке