Для определения рода слова “пробирка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пробирка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пробирка” можно определить род.
Слово “пробирка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пробирка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пробирка” находится по ссылке