Для определения рода слова “пропойца” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пропойца” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пропойца” можно определить род.
Слово “пропойца” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пропойца” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пропойца” находится по ссылке