Для определения рода слова “просо” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “просо” . Тогда в зависимости от окончания в слове “просо” можно определить род.
Слово “просо” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “просо” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “просо” находится по ссылке