Для определения рода слова “птенец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “птенец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “птенец” можно определить род.
Слово “птенец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “птенец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “птенец” находится по ссылке