Для определения рода слова “расстрига” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “расстрига” . Тогда в зависимости от окончания в слове “расстрига” можно определить род.
Слово “расстрига” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “расстрига” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “расстрига” находится по ссылке