Для определения рода слова “растирка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “растирка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “растирка” можно определить род.
Слово “растирка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “растирка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “растирка” находится по ссылке