Для определения рода слова “ратай” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ратай” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ратай” можно определить род.
Слово “ратай” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ратай” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ратай” находится по ссылке