Для определения рода слова “рацион” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рацион” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рацион” можно определить род.
Слово “рацион” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рацион” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рацион” находится по ссылке