Для определения рода слова “ржа” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ржа” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ржа” можно определить род.
Слово “ржа” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ржа” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ржа” находится по ссылке