Для определения рода слова “рогоз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рогоз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рогоз” можно определить род.
Слово “рогоз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рогоз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рогоз” находится по ссылке