Для определения рода слова “рожь” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рожь” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рожь” можно определить род.
Слово “рожь” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “рожь” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рожь” находится по ссылке