Для определения рода слова “рубанок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рубанок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рубанок” можно определить род.
Слово “рубанок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рубанок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рубанок” находится по ссылке