Для определения рода слова “рубщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рубщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рубщик” можно определить род.
Слово “рубщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рубщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рубщик” находится по ссылке