Для определения рода слова “рукоприкладство” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рукоприкладство” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рукоприкладство” можно определить род.
Слово “рукоприкладство” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “рукоприкладство” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “рукоприкладство” находится по ссылке