Для определения рода слова “свиноводство” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “свиноводство” . Тогда в зависимости от окончания в слове “свиноводство” можно определить род.
Слово “свиноводство” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “свиноводство” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “свиноводство” находится по ссылке