Для определения рода слова “свинопас” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “свинопас” . Тогда в зависимости от окончания в слове “свинопас” можно определить род.
Слово “свинопас” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “свинопас” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “свинопас” находится по ссылке