Для определения рода слова “сдатчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сдатчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сдатчик” можно определить род.
Слово “сдатчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сдатчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сдатчик” находится по ссылке