Для определения рода слова “семя” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “семя” . Тогда в зависимости от окончания в слове “семя” можно определить род.
Слово “семя” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “семя” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “семя” находится по ссылке