Для определения рода слова “сено” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сено” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сено” можно определить род.
Слово “сено” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “сено” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “сено” находится по ссылке