Для определения рода слова “сивуха” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сивуха” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сивуха” можно определить род.
Слово “сивуха” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сивуха” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сивуха” находится по ссылке