Для определения рода слова “сипота” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сипота” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сипота” можно определить род.
Слово “сипота” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сипота” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сипота” находится по ссылке