Для определения рода слова “ситец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ситец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ситец” можно определить род.
Слово “ситец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ситец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ситец” находится по ссылке