Для определения рода слова “скорость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скорость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скорость” можно определить род.
Слово “скорость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “скорость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скорость” находится по ссылке