Для определения рода слова “смокинг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “смокинг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “смокинг” можно определить род.
Слово “смокинг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “смокинг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “смокинг” находится по ссылке