Для определения рода слова “собеседник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “собеседник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “собеседник” можно определить род.
Слово “собеседник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “собеседник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “собеседник” находится по ссылке