Для определения рода слова “сок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сок” можно определить род.
Слово “сок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сок” находится по ссылке