Для определения рода слова “сопка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сопка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сопка” можно определить род.
Слово “сопка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сопка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сопка” находится по ссылке