Для определения рода слова “сопли” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сопли” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сопли” можно определить род.
Слово “сопли”Полный морфологический разбор Cуществительного “сопли” находится по ссылке