Для определения рода слова “сортир” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сортир” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сортир” можно определить род.
Слово “сортир” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сортир” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сортир” находится по ссылке