Для определения рода слова “сословие” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сословие” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сословие” можно определить род.
Слово “сословие” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “сословие” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “сословие” находится по ссылке