Для определения рода слова “стежок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стежок” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стежок” можно определить род.
Слово “стежок” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “стежок” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стежок” находится по ссылке