Для определения рода слова “стервоза” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стервоза” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стервоза” можно определить род.
Слово “стервоза” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “стервоза” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стервоза” находится по ссылке