Для определения рода слова “стопор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стопор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стопор” можно определить род.
Слово “стопор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “стопор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стопор” находится по ссылке