Для определения рода слова “сторожевик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сторожевик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сторожевик” можно определить род.
Слово “сторожевик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сторожевик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сторожевик” находится по ссылке