Для определения рода слова “стриптиз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стриптиз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стриптиз” можно определить род.
Слово “стриптиз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “стриптиз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “стриптиз” находится по ссылке