Для определения рода слова “строение” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “строение” . Тогда в зависимости от окончания в слове “строение” можно определить род.
Слово “строение” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “строение” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “строение” находится по ссылке