Для определения рода слова “суконщик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “суконщик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “суконщик” можно определить род.
Слово “суконщик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “суконщик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “суконщик” находится по ссылке