Для определения рода слова “сумаляк” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сумаляк” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сумаляк” можно определить род.
Слово “сумаляк” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сумаляк” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сумаляк” находится по ссылке