Для определения рода слова “сутолока” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сутолока” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сутолока” можно определить род.
Слово “сутолока” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сутолока” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сутолока” находится по ссылке