Для определения рода слова “сухофрукт” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сухофрукт” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сухофрукт” можно определить род.
Слово “сухофрукт” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сухофрукт” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сухофрукт” находится по ссылке