Для определения рода слова “табаковод” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “табаковод” . Тогда в зависимости от окончания в слове “табаковод” можно определить род.
Слово “табаковод” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “табаковод” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “табаковод” находится по ссылке