Для определения рода слова “тарань” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тарань” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тарань” можно определить род.
Слово “тарань” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “тарань” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тарань” находится по ссылке