Для определения рода слова “тарелка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тарелка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тарелка” можно определить род.
Слово “тарелка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “тарелка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тарелка” находится по ссылке